兴义有什么好吃的

兴义是贵州省兴义市的一个县级市，这里的美食文化非常丰富多样。下面是一些兴义的特色美食。

1. 八仙河杂酱牛肉：八仙河杂酱牛肉是兴义特色的传统名菜之一。它以酱汁入味，牛肉鲜嫩多汁，香辣可口，深受当地人喜爱。

2. 玛瑙藕：兴义有丰富的藕产业，玛瑙藕是当地的特色蔬菜之一。它的外表如同玛瑙一般晶莹剔透，口感爽滑，营养丰富，味道鲜美。

3. 兴义米粉：兴义是米粉之乡，这里的米粉非常有特色。兴义米粉口感细腻，纹理鲜明，经过传统工艺制作，常常与各种调料搭配，做成不同口味的米粉，如辣椒油米粉、酸辣米粉等。

4. 兴义乳扇：兴义乳扇是兴义传统的糕点之一，主要原料是牛奶、糯米和糖。它外形像扇子，口感软糯，甜而不腻，香味浓郁。

5. 兴义烤鱼：兴义烤鱼是兴义最受欢迎的特色美食之一。这道菜以鱼为主料，配以特制的调料和香料，烤制而成。烤鱼的外表金黄，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。

6. 兴义酸肉粉：兴义酸肉粉是一道有着浓厚当地特色的米粉美食。采用猪肉加上特制的酸汤和各种调料制成，口感酸辣可口，健康美味。

除了上述特色美食，兴义还有一些传统的小吃和特色菜肴，如鸡毛菜、黔东南苗家酸汤鱼、苗家爬坡等，每一道菜都有着独特的风味和制作工艺。

在兴义旅游的过程中，不妨一同品尝这些美味佳肴，感受兴义的独特魅力和美食文化！